Natürlich fangen wir mit Souvlaki an. Benannt nach einer Anspielung in der griechischen Kultkomödie "Lass die Frauen warten", gehört Volvi zu den neuesten und beliebtesten Ergänzungen einer sehr, sehr langen Reihe traditioneller griechischer Streetfood-Restaurants. Die Idee dahinter war ursprünglich ein Insider-Witz zwischen den Freunden Aris Doukas, einem erfolgreichen Barbesitzer, und Tasos Perdikis, einem renommierten Koch und Sohn eines Metzgers. Bis ein altes Souvlaki-Lokal in der duftenden Evripidou-Straße, direkt neben der Athener Zentralmarkthalle, geschlossen wurde, was das Duo als Zeichen des Schicksals wertete. Die Speisekarte besteht aus klassischer griechischer Hausmannskost wie dem Kalamaki Tylichto; Spieße aus Schweine- oder Hühnerfleisch (obwohl Volvi nur Schweinefleisch zubereitet), eingewickelt in Fladenbrot, mit Tomaten, Zwiebeln, Senf und Boukovo-Flocken, der mediterranen Version von Chili. Keine Kartoffeln. Zu den Highlights gehören die hausgemachten Soutzoukakia (längliche Fleischbällchen mit Kreuzkümmel und Knoblauch), die nach einem Rezept von Tasos' Großvater aus Aivali, Türkei, zubereitet werden, sowie die Paprikasauce von Tasos aus süßen roten Florina-Paprika und Fetakäse, die sich ideal für zusätzlichen Geschmack in Ihrem Souvlaki-Wrap eignet.

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Genießen Sie traditionelle napolitanische Pizza mit einem Twist im Herzen von Athen. Der Gründer und Pizzameister Kyriakos Liodakis hat seinen Teig individuell gestaltet, indem er die traditionelle Hefe durch natürlichen Sauerteig ersetzt hat, der 48 Stunden lang ruht. Granello, was auf Italienisch "Getreide" bedeutet, wurde im Mai 2019 eröffnet und gewann sofort die Gunst der Einheimischen für seine erstklassigen Zutaten wie das Caputo-Mehl, das sich am besten zum Backen einer napolitanischen Pizza eignet. Das Interieur befindet sich in einem Backsteingebäude aus dem Jahr 1865 und wurde futuristisch renoviert und verfügt über einen auffälligen, maßgefertigten Holzofen, der direkt aus Neapel geliefert wurde. Pizzen gibt es in Stücken oder als Ganzes zum Mitnehmen, aber wenn Sie einen Moment Zeit haben, können Sie sich jederzeit hinsetzen und mit einer Flasche Wein oder einem lokalen Bier genießen (Blame The Sun und Noctua sind hier Ihre Athener Biere). Die Speisekarte ist breit gefächert und umfasst normale und saisonale Pizzen: Feigen und Prosciutto für den Sommer, Kürbis für den Winter. Die neueste Errungenschaft ist die Carbonara mit Parmesancreme, Mozzarella, Speckstreuseln, Stracciatella und Schnittlauch mit schwarzem Pfeffer, die Sie "Mama che pizza!" rufen lässt.

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Food Trucks sind immer cool. Starköchin Gogo Delogianni und ihre beiden Partner Nelly Bofiliou und Michalis Dimakos (Mitinhaber des Blue Parrot gleich nebenan, eines der beliebtesten ganztägig geöffneten Cafés in Athen und ein festes LGBTQ+-Zentrum) wollten das Alte mit dem Neuen verbinden und entwickelten Galiantra. Versteckt auf der Rückseite eines dachlosen Herrenhauses aus den 1920er Jahren am Avdi-Platz (Foodtrucks sind auf den Straßen Athens nicht erlaubt) ist Galiantra für viele ein Beispiel für zeitgenössisches Streetfood in Athen. Inspiriert vom griechischen Sommer, ist der Boden mit weiß getünchtem Kies ausgelegt und der Raum ist mit bunten Blechfässern dekoriert, die für Sitzgelegenheiten und Tische, junge Bitterorangenbäume und farbige Lichter und Flaggen sorgen. Hier ist alles hausgemacht, von den Dip-Saucen bis zu den Brötchen. Ihre berühmten Fleischbällchen (nicht gebraten, sondern gegrillt) und Pommes frites dominieren die kreative Speisekarte, die auch großartige vegane Optionen wie Sloppy Joes mit geschmortem Sojahack, sautierten Zwiebeln, Gurken und veganer Mayonnaise oder das traditionelle Souvlaki mit Pilzgyros umfasst. Was auch immer Sie bestellen, das Haus sagt, dass Sie es mit einer Frozen Margarita herunterspülen sollten.

Zudem: Sie nennen es einen Snack, wir nennen es ein Meze.