Mit freundlicher Genehmigung: Spondi

Sie haben Souvlaki probiert und in einer traditionellen Taverne gegessen. Gönnen Sie sich nun ein absolutes Gastronomie-Erlebnis. Diese namhaften Restaurants in Athen sind allesamt vom Guide Michelin ausgezeichnet.

von Kimon Frangakis

Pelagos, 1 Michelin Stern

Chef: Luca Piscazzi

Mit freundlicher Genehmigung: Pelagos

Mit freundlicher Genehmigung: Pelagos

Soil, 1 Michelin Stern

Chef: Tassos Mantis

Mit freundlicher Genehmigung: Soil Restaurant

Mit freundlicher Genehmigung: Soil Restaurant

CTC, 1 Michelin Stern

Chef: Alexandros Tsiotinis

Mit freundlicher Genehmigung: CTC

Mit freundlicher Genehmigung: Varoulko

Varoulko, 1 Michelin Stern

Chef: Lefteris Lazarou

Nach Jahrzehnten an der Spitze der kulinarischen Genüsse ist Lazarous berühmtestes Gericht – Calamari al pesto auf einem Nest knuspriger Kartoffeln – immer noch auf der Speisekarte, zusammen mit neuen Rezepten, die er stolz präsentiert. Herausragende Vorspeisen umfassen das pochierte Ei mit geräuchertem Aal und Kartoffel-Mousse. Die süß-salzige Kombination von fetten Fischfilets auf dünnem Sauerteig-Toast mit Erbsen-Püree, geräucherter Auberginen-Mousse, Tomaten- und Karottenmarmelade ist eine Tartine, die man gerne für den Rest seines Lebens naschen könnte. Das Tintenfisch-Risotto ist ebenfalls ein Gericht, das man während eines Athen-Aufenthalts unbedingt probieren muss.

Wenn Sie das erste Mal im Varoulko (oder in der Tat Griechenland) sind, raten wir Ihnen dazu, vom Tagesfang auszuwählen (bitten Sie Ihre Bedienung um Rat, falls Sie sich nicht mit den einheimischen Fischarten auskennen). Genießen Sie Ihren Fisch mit bitterem Wildgemüse in einem umwerfend einfachen Dressing aus feinstem Olivenöl und frischestem Zitronensaft.

"Varoulko bietet drei Restaurant-Ebenen im Inneren und zweifelsohne den besten Außenbereich, die der kleine Hafen zu bieten hat, denn die Yachten sind beinahe zum Greifen nah." 

Mit freundlicher Genehmigung: Spondi

Spondi, 2 Michelin Sterne

Chef: Angelos Lantos

Von der Fischkarte empfehlen wir den Steinbutt mit Mais, Sesam, Shimeji-Pilzen und Yuzu-Zitrusfrucht, eine Tour de Force unsichtbarer Eleganz. Und da Spondi im Grunde ein französisches Restaurant ist, bietet es seit eh und je das beste Foie gras der Stadt – ob es nun die eingemachte ist mit Gewürzen, Schokolade und Orange, oder die gebratene mit Kerbelwurzel, Jerusalem-Artischocke (Topinambur), Kastanie und Kaffee-Consommé. Die Desserts im Spondi sind stets unter den besten in Athen – wenn nicht die besten. Wir raten Ihnen dazu, mehr als einen Nachtisch in Miniportionen zu probieren.

Der Service im Spondi ist vergleichbar mit Pariser Verhältnissen, obwohl der Maitre d’, Nikos Retelas, der das würdevolle Aussehen eines Christopher Lee besaß, vor kurzem leider in den Ruhestand gegangen ist. Fragen Sie nach der charmanten Sommelière, Frau Giovanna Lykou, und scheuen Sie sich nicht, Ihre Weltklasse-Gerichte mit exzellentem griechischem Wein zu begleiten.

"Spondi bietet eine wahrhaft kompetente, gehobene Küche, die mit Überzeugung, Noblesse und – nach unserer Überzeugung – Bescheidenheit präsentiert wird."

Mit freundlicher Genehmigung: Hytra

Hytra, 1 Michelin Stern

Chef: Giorgos Kataras

Die Küchenphilosophie – innovativ und dennoch bodenständig, außergewöhnlich und dennoch unprätentiös – wird am besten durch eines ihrer Desserts veranschaulicht: eine delikate weiße Schokoladenmousse mit würzigen Joghurt-Streuseln, Minze und einem Klacks erfrischender Erbsen-Eiscreme. Neben dem Restaurant befindet sich das Hytra Apla (was im Griechischen ‚einfach‘ bedeutet), in genauso aufregendem Ambiente, aber mit einem weniger förmlichen, preiswerteren Menü. Vergnügliche Gerichte umfassen einen griechischen Hot Dog, einen Quinoa-Salat mit eingelegten wilden Baby-Artischocken, sowie ein Makkaroni mit Käsesoße-Gourmetgericht zu 9€.

“Auf der Speisekarte stehen Gerichte mit fermentierten Birnen, einer Piniennadel-Emulsion, eingelegten Porcini und Algenmus“.

Mit freundlicher Genehmigung: Botrini’s

Botrini’s, 1 Michelin Stern

Chef: Hector Botrini

Funky Gourmet, 2 Michelin Sterne

Chefs: Giorgianna Hiliadaki, Nikos Roussos

Mit freundlicher Genehmigung: Funky Gourmet