Il n’ya pas si longtemps, si vous disiez à un Grec que vous étiez végétarien, ils vous demandaient: «Mais vous mangez du poulet, pas vrai?». Dernièrement, Athènes a rattrapé la tendance mondiale en matière de cuisine verte et propre. Bars à jus pressés, restaurants en bord de mer et restaurants de rue conviviaux pour les végétariens, voici le ravitaillement en carburant de la capitale grecque.
It
Élégant et décontracté, It offre une sélection de plats sans viande et faibles en calories. Parmi les plats qui se démarquent, on peut citer la salade avec ses choux de Bruxelles et ses canneberges dans une vinaigrette au tahini au citron, et des légumes verts cuits à la vapeur avec une vinaigrette à la tomate, des pistaches et du fromage mizithra. L'espace est à deux niveaux, composé de caisses en bois recyclé.
Courtoisie de: It
Courtoisie de: Feyrouz
Feyrouz
Si vous aimez la nourriture du Moyen-Orient, cherchez Feyrouz dans une ruelle du Centre historique. Bien qu'il ne soit pas strictement végétarien, cet établissement familial propose un lahmajoun très fin et mince, recouvert de huit légumes différents, de noix et d'épices... le tout à des prix incroyablement bas.
Cookoomela Grill
“Cookoomela Grill est en train de réinventer le plus célèbre plat de rue d'Athènes.”
Cela ressemble à un autre joint de souvlaki ordinaire. Mais Cookoomela Grill est en train de réinventer le plus célèbre des plats de rue d’Athènes. Leurs délicieux souvlaki végétariens sont construits autour de la tribu des champignons Cookoomela. Les meilleures ventes sont l’Amanita rouge à l’avocat, mayonnaise végétalienne et sauce tomate, et le Kebab Cookoomela à la lentille, sauce tomate et crème d’amandes, à des prix avantageux. Les frites, faites dans de l'huile d'olive vierge pressée à froid à 80%, méritent également une mention spéciale, ainsi que des emballages biodégradables respectueux de l'environnement.
Courtoisie de: It
Avocado
Avocado est l'un des plus anciens cafés végétariens d'Athènes. Il appartient au fondateur du studio de yoga et de pilates NYSY situé de l’autre côté de la rue. Attendez-vous donc à de nombreux habitués raffinés grignotant des salades saines, une paella végétarienne, des currys riches en noix de coco et des plats à la poile. Le pain est cuit sur place, les vins sont bio et les jus délicieux. Notre boisson préférée est le smoothie au gingembre et au fruit de la passion.
Local Green Organica
Vous vous sentirez en meilleure santé en entrant dans ce nouvel endroit branché pour le déjeuner, dans la rue animée de Perikleous. Le décor ressemble à une pomme verte croquante: les boiseries de type scandinave, les plantes suspendues, en passant par le mur de produits frais. Tout a l'air extrêmement clean. Commandez l'énorme champignon Portobello au tofu (deux pourraient se partager facilement ce plat); un bol de chou-fleur au curry avec des amandes grillées, des raisins secs et du balsamique vieilli; ou créez votre propre bol de salade de rêve à partir d'un menu évolutif spécialisé dans les ingrédients locaux crus. Rafraîchissez-le avec le brocoli au concombre, au gingembre et au citron vert. C'est le tonique parfait pour une journée torride à Athènes. Nous apprécions également le fait que Local Green collabore avec la taverne classique d'à côté. Cela montre à quel point Athènes, ancienne et nouvelle, partage joyeusement la même scène de nos jours.
"Le décor ressemble à une pomme verte croquante."
Courtoisie de: Baba Ghanoush
Baba Ghanoush
Il n’ya que quelques tabourets au comptoir et quelques tables à l’extérieur de Baba Ghanoush, juste à côté de la jolie place Varnava de Pangrati. Mais cela vaut la peine d’attendre les falafels frais avec de la harissa, des cornichons, de la sauce tahini et de la purée d’aubergines fumées faits maison, ainsi que de superbes salades (essayez les betteraves rôties avec de l’hummus, de la menthe et du sumac ou de la carotte, du gingembre et du sésame). Délicieux, accueillant et incroyablement bon rapport qualité / prix.
Mama Tierra
Près de la station de métro Panepistimio, Mama Tierra est une cantine végétarienne lumineuse. Le menu éclectique est un voyage à travers les continents, comprenant houmous de patates douces, moussaka végétalien, pad thaï, burritos et burgers aux champignons, arrosés de kombucha ou d'un jus vert.
Courtoisie de: Mama Tierra
Courtoisie de: To Vazaki
To Vazaki
Parmi les nombreux bars de la banlieue étudiante de Halandri, To Vazaki est un paradis pour les fous de santé (ou la gueule de bois). Outre un menu époustouflant de smoothies bio superfood, de mélanges de désintoxication pressés à froid et de pâtes au curcuma et lait d’amande, vous trouverez des salades et des sandwichs au levain (essayez les épinards, l’avocat et le pesto fait maison). Ce café chaleureux aux couleurs de l'arc-en-ciel est également un endroit charmant pour un petit-déjeuner ou un brunch, si vous êtes soucieux de votre santé: les options comprennent un bol d'açai, un pudding au chia et des toasts à l'avocat.
