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La bière artisanale n’est pas une mode éphémère à Athènes. Les ales maison alimentaient les rituels ancestraux comme les légendaires Mystères d’Éleusis, cérémonie de récolte déchaînée en l’honneur de Déméter et de Perséphone. Plus récemment, une révolution de la bière s’est enracinée à Athènes, puisque les aficionados de la bière artisanale évitent les bières produites en masse et préfèrent les pubs et les microbrasseries bien organisés. Certaines bières locales sont fabriquées à l’intérieur des limites de la ville, d’autres sont produites par un groupe itinérant de brasseurs ‘gitans’ athéniens, qui apportent leurs recettes dans des brasseries de la Grèce et produisent des lots de qualité supérieure en édition limitée. Voici où aller pour visiter nos brasseries locales préférées et déguster les meilleures bières.
Microbrasseries à Athènes
Noctua
À son ouverture en 2016, Noctua était la seule microbrasserie à Athènes. Iasonas Panagiotopoulos et ses trois cofondateurs ont débuté en tant que brasseurs à domicile, mais rêvaient d’élever le niveau de la bière artisanale d’Athènes au niveau mondial. Dans un ancien garage de l’avenue Pireos, vous pouvez verser une de leurs bières à l’ombre des gigantesques cuves métalliques dans lesquelles elles sont fermentées. Le nom Noctua dérive de la chouette d’Athéna (Athene noctua en latin), patronne de la ville et ancienne déesse de la sagesse. Les bières portent des noms de hiboux, comme Head Twister pale ale et Night Vision dark IPA. Gardez un œil sur leur activités via Facebook pour suivre leurs dégustations régulières et leurs journées portes ouvertes.
Courtoisie de: Noctua
Courtoisie de: Athineo
Athineo
À la fois microbrasserie, musée et laboratoire, Athineo est un peu difficile à atteindre (à proximité de la route nationale à Égaleo), mais la bière gratuite à l’arrivée vaut le détour. La bière était brassée sur place depuis 1965, date à laquelle Amstel a été introduite en Grèce par Athenian Brewery ; un géant qui produit les bières Alfa, Heineken, Fischer, BIOS 5, Mamos et autres. Après le transfert de la production à d’autres endroits en Grèce, le site a été reconçu en 2015. Le musée du site retrace l’histoire de la bière, de la Babylone antique en 3000 avant J.C. jusqu’à son arrivée en Grèce vers le Ve siècle (connue à l’époque sous le nom de Kykeon mentionnée par Homère) et, enfin, jusqu’au brassage industriel que nous connaissons aujourd’hui. Goûtez Athineo, avec ses notes de coriandre et de miel, et d’autres créations désaltérantes du maitre brasseur Manos Barbounis, telles que la Pilsner aux houblons ‘blonds épicés’.
The Local Pub
S’inspirant de la culture des pubs britanniques, Fotis Anastasiou a ouvert The Local Pub à Halandri en 2010 pour offrir une ambiance amicale de bar du quartier accompagnée d’une large sélection de bières artisanales grecques et étrangères. Sept ans plus tard, Fotis a créé sa propre microbrasserie Anastasiou juste à côté, avec l’aide de ses collègues brasseurs John Psimoulis et Peter Malichoudis.
“Nous sommes plutôt un labo de brasserie” explique Fotis. “Nous voulons nous amuser en faisant de la bière.” La gamme Anastasiou se compose de quatre bières principales : la steam lager, l’American pale ale, la stout, et une lager fruitée pour toute la journée à côté des spécialités telles que West Coast IPA, la pumpkin ale (ale de citrouille) pour Halloween et une Imperial Stout aromatisée aux graines de cacao et à la vanille. Si vous vous accoudez au comptoir du The Local Pub, essayez le label local distingué Midnight Circus, créé par Loukas Papaggelis et son épouse Myrsini dans leur appartement à Exarchia (leurs deux bières One-Eyed Jack lager et Queen of Hearts red ale sont bues très aisément).
Courtoisie de: The Lazy Bulldog
Où boire de la bière artisanale à Athènes
Brew Str. - à proximité de Syntagma, se trouve une Mecque de la bière artisanale proposant aussi un large éventail de bières grecques et importées. Certains héros locaux incluent Flaros avec leur gamme de quatre bières inspirée des classiques américains et Clepsydra (qui signifie le sablier) en brassant leur première Just In Time IPA dopée d’agrumes sur l’île de Chios.
Tales of Ales - bien que ce bar à bières artisanales ait ouvert à la fin de 2018, il a cette sensation intemporelle possédée par tous les bons buveurs. À seulement 5 minutes de marche de la place Monastiraki, Tales of Ales est un lieu intime mais animé où vous pouvez déguster une sélection impressionnante de bières artisanales grecques et internationales dont plusieurs bières pression.
Barley Cargo - possède peut-être la plus large gamme de bières pression à Athènes et un choix encore plus grand de bières bouteilles. Vous y trouverez plus de 350 variétés différentes, dont plus de 140 provenant de microbrasseries grecques et d’un grand nombre de brasseries athéniennes. Parmi elles, Noble Men du brasseur vétéran Pavlos Kotsidis, une bière sombre inspirée par l’amour de Pavlos pour la littérature gothique et les romans de Raymond Chandler. Red Grizzly American pale ale et Holy Strength Abbey Triple sont deux très bons choix.
Berlin by Five Drunk Men - À Pangrati, les murs de ce bar à bières sont obscurcis sous des étiquettes, des capsules de bouteilles et des souvenirs de bière. Ils organisent des évènements originaux tels que le festival Vieilli au Fût où les bières sont marinées dans des fûts de vin et de whisky. Essayez une Strange Brew, bière brillante produite par une équipe créative de brasseurs athéniens reconnaissable par le dessin accrocheur d’une sirène appelée Jasmine.
Courtoisie de: Barley Cargo
Courtoisie de: Po Boys
Toujours soif?
Voici où profiter d’une bière de qualité à Athènes
- Beer Time, sur la place principale de Psiri, est un endroit idéal pour siroter une bière en plein air et regarder la vie nocturne athénienne se dérouler.
- Ermou Spirits, près de la place Monastiraki, offre une sélection remarquable de vins, d’alcools et de bières artisanales, point de ravitaillement idéal entre deux visites touristiques.
- Po Boy's BBQ à Psirri, stocke plus de 40 bières artisanales grecques pour accompagner leur porc effiloché et leur macaroni au fromage.
- The Wee Dram à Ambelokipi, est un pub écossais amical avec une vaste sélection de whisky, comme on peut s’y attendre, ainsi que de bonnes bières pression.
- The Red Lion est le pub anglais original d’Athènes. Fondé par un Britannique, un Américain et un Grec, il s’agit d’une version super distillée du Old Blighty.