Il y a peu de choses aussi bonnes qu'un repas qui a le goût de la cuisine de votre grand-mère. C'est ce que nous aimons dans la cuisine des tavernes : elle est réconfortante, nourrissante et a le goût de ce que votre yiayia prépare avec amour juste pour vous. Athènes compte tellement de tavernes qu'il peut être difficile de décider où aller. C'est pourquoi nous vous présentons les tavernes traditionnelles dans lesquelles nous retournons sans cesse. Celles dont les boulettes de viande ne nous lasse jamais, celles dans lesquelles on mange des fruits de mer et où l'on commande un plat de tout. Si vous retenez une seule chose de notre tour d'horizon de nos tavernes préférées à Athènes, c'est que notre équipe aime vraiment l'Olympion, alors mettez-la en tête de votre liste.
Thomas Gravanis, Responsable de la Photographie
Yperokeanio est une pittoresque taverne à poissons du Pirée. Elle est décorée de souvenirs de voyages transatlantiques en bateau ramenés dans les années 50 et 60 (pensez affiches de la vieille école et maquettes de bateaux à la peinture écaillée). Les sardines et les courgettes frites (en forme de frites) doivent absolument faire partie de votre commande.
Le Kafeneio, sur la place Mercouri à Ano Petralona, est l'endroit où vous devez vous rendre pour déguster les meilleures boulettes de viande. Elles ont le goût de petites bouchées de paradis. À chaque fois que j'y vais, je commande exactement la même chose : des boulettes de viande (bien sûr), des frites, du tyrokafteri (une sauce au fromage épicée) et de la bière. Je crois fermement qu’il n’y a jamais “ trop de boulettes de viande”. Commandez-en plein.
Je choisis toujours l’Olympion de Mets lorsque je suis affamée. C'est à deux minutes à pied de chez moi, alors depuis sept ans, j'y vais régulièrement quand je n'ai pas envie de cuisiner. Je vous le dis, les biftekia (galettes de bœuf) sont les meilleures que vous mangerez de votre vie. Sans exagérer. Le restaurant est surtout fréquenté par des habitants de Mets, mais j'ai remarqué que, depuis peu, il est aussi apprécié des touristes.
Photo: Orestis Seferoglou
Courtoisie de: Therapeftirio
Rachel Howard, Rédactrice en Chef
L'une de ces tavernes de quartier fiables qui n'ont pas été victimes de leur propre succès, Therapeftirio est un endroit idéal pour déguster des fruits de mer qui ne coûtent pas un bras. Le décor est kitsch, mais l'intérieur est cosy lorsque le poêle à bois est allumé en hiver. Les soirées chaudes sont les plus agréables, lorsque vous êtes assis sous les orangers et que vous vous régalez de beignets de courgettes, de taramosalata acidulée garnie de beaucoup d'aneth et de rougets parfaitement croustillants.
Katherine Whittaker, Contributrice
J'ai un faible bien connu pour la cuisine crétoise, et j'ai quelques favoris dans la ville, notamment Rakoumel à Exarchia. Cet établissement familial offre vraiment tout ce qu'il faut : des plats et des boissons extraordinaires, une ambiance géniale et une musique live merveilleuse. J'adore venir aux soirées rebetika. Si vous venez pendant le marché fermier du samedi, essayez de trouver une table dans la rue et préparez-vous à observer les passants en piochant dans de petites assiettes et en buvant du raki. Beaucoup de raki.
Cela faisait des mois que j'avais hâte d'aller à Phita. Depuis son ouverture, je salivais devant les photos de mes amis (l'un d'eux y est allé une fois par semaine durant tout le mois de juillet). Lorsque j'ai enfin pu l'essayer par moi-même, je n'ai pas été déçue. Pensez aux plats de taverne de la vieille école, comme les légumes verts bouillis, les champignons grillés avec du fromage râpé et les moules trempées dans un bouillon au beurre et à l'ail (mangez-les avec vos mains), mais avec quelques variantes non traditionnelles, comme le cabillaud frit sur un lit de haricots à l'ail et de purée de betterave. Ils ont également un excellent menu de boissons. Ma suggestion ? Prenez le vin rouge de la maison. Il est riche et complexe et coûte moins de 3 € le verre.
Photo: Thomas Gravanis
Photo: Manos Chatzikonstantis
Paul Pervanas, Responsable du Contenu
Je ne sais pas si manger près des morts vous semble serein, mais c'est ce que je ressens chaque fois que je vais à Olympion, près du premier cimetière d'Athènes. Olympion est une taverne grecque aussi traditionnelle que possible, située à Mets, un joli quartier dans lequel vous devriez passer une journée à vous perdre. Faites le plein de ce qui vous semble bon, mais attention : les portions sont vraiment généreuses ici. Essayez la salade grecque, les plats de ladera (légumes cuits lentement avec de l'huile d'olive et de la sauce tomate, comme les gombos, les aubergines ou les haricots) et mon plat préféré, le makaronia me kima (spaghetti bolognaise).
Maria Kostaki, Rédactrice en Chef
Je suis une accro aux fruits de mer. Pendant les mois les plus chauds, les tavernes du bord de mer sont plus difficiles d'accès depuis mon domicile. J'ai donc parcouru le nord d'Athènes pour trouver les meilleurs endroits où prendre ma dose. Le Chromata Vythou à Erythrea ne me déçoit jamais. Leur "gyro de poisson" est un plat à tomber par terre. Le poisson est toujours frais et celui qui le fait griller est un maître. Je n'ai jamais eu à ajouter de sel, de citron ou d'huile. Jamais.
Pour déguster des mezzes dans une atmosphère décontractée, il y a Ivilai, à Erythrea. La karavidopsiha (écrevisse frite), le poulpe grillé, l'anguille fumée à la fava et les crevettes grillées au miel et au thym constituent ma commande standard. Une fois, nous étions vraiment nombreux et avons commandé une portion de chaque article du menu. Peut-être qu'un seul plat n'a pas été à la hauteur de nos attentes. Et je ne me souviens même pas de ce que c'était.
Courtoisie de: Chromata Vythou
Courtoisie de: Panorama Voulas
Amanda Dardanis, Rédactrice en Chef
Il ne se passe pas une semaine sans que nous ne fassions un tour chez To Panorama tis Voulas, un grill bon marché et joyeux situé près de chez nous, dans la banlieue sud vallonnée de Panorama. Les amis qui nous rendent visite adorent leur cadre charmant "typiquement grec”. Il s'agit d'une maison rénovée qui surplombe une cathédrale orthodoxe grecque, avec des colliers de piment et d'ail accrochés aux poutres peintes, et des chats repus qui se pelotonnent dehors. Que nous mangions en famille ou en groupe, notre routine change rarement : un mélange de souvlaki (brochettes de poulet, de bœuf, de porc et de champignons) super savoureux et un poulet entier juteux et désossé sur le gril. Ajoutez-y de la feta cuite au four avec des piments et des tomates (attention, ça a du punch) et une salade grecque ou un dakos. Une fois que les enfants ont terminé, nous les emmenons de l'autre côté de la route vers les terrains de basket et l'aire de jeux. Ouvrez l'œil et vous verrez peut-être une procession de mariage grecque descendre l'escalier de marbre de l'église Agios Nektarios. Passez la tête à l'intérieur en sortant pour admirer les superbes fresques.