Athènes n’est plus seulement une ville pour amateurs de viande. Alors que beaucoup se convertissent à des régimes à base de plantes – ou deviennent flexitariens, en consommant la viande en moindre quantité et de manière consciente – Athènes accueille une nouvelle vague de cafés et restaurants végans, comme Vegan Nation à Syntagma ou Bamboo à Exarchia. De nos jours, on peut trouver de nombreuses options sans viande et sans produits laitiers pour un petit déjeuner, un déjeuner ou un dîner – nous allons même vous indiquer où prendre un brunch végan. Entre repas végétaliens à emporter et street food sans viande, vous trouverez dans la capitale une série de possibilités enthousiasmantes!
Holy Llama
Produire chaque jour des croissants sans ajout de produits d'origine animale n'est certainement pas une tâche facile. Pour les amies de longue date Erietta Kourkoulou et Kellina Dimitriadi, le défi a été relevé avec brio. Holy Llama a d'abord ouvert ses portes dans le quartier d'Imittos, un laboratoire et point de vente. Peu de temps après, ils ont ouvert un restaurant dans le centre-ville, près de la place Syntagma. « Nous sommes très confiantes de ce que nous proposons, car nous veillons constamment à suivre des séminaires et à maîtriser de nouvelles techniques pour améliorer nos produits », affirment-elles. La star du menu depuis le premier jour, c'est la Babka : une brioche tressée au chocolat et à la noisette, parfaitement moelleuse et fondante. La Roue Merveilleuse est un autre produit phare : il s'agit d'un délice pâtissier composé d'une pâte à croissant enveloppée en forme de roue et fourrée d'une crème à la pistache ou au chocolat. Ne vous inquiétez pas, des options salées sont également disponibles. Optez pour le Puff Dog, une saucisse de tofu enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante garnie d'oignons caramélisés et d'une sauce dijonnaise, ou encore pour l'un de leurs derniers bao buns fait maison avec du tempeh de soja ou des champignons grillés au barbecue.
Photo: Thomas Gravanis
Courtoisie de: Ohh Boy
Ohh Boy
Un décor ensoleillé (tout blanc, rehaussé par des tournesols fraîchement cueillis) et une excellente connexion WiFi améliorent encore ce coin incontournable de Pangrati, qui attire une clientèle bohème avec d’excellents petits déjeuners, brunchs et friandises végans. Citons, pour commencer, le porridge de chia au lait d’amandes, le cheesecake végan cru et les burgers avec une salade de betterave, que l’on mange sans culpabiliser.
Ice Queen Gelato
Près du musée de l’Acropole, Ice Queen Gelato propose des gourmandises glacées pour les végétaliens qui aiment une note sucrée. Leur variété de glaces d’origine non animale change régulièrement, mais présente en général quatre goûts (qui peuvent être très divers, de la poire à la prune ou à la grenade). Leurs gaufres véganes au Nutella et à la « crème » fraîche donnent envie de s’extasier, mais vous ne risquez pas non plus de vous tromper en prenant un cappuccino ou un sandwich végans. Le cadre est simple, mais l’intérêt réside surtout dans les friandises, non ?
Anana Coffee|Food
Les Athéniens y vont pour bien plus que le café brassé chez Anana Coffee Food. Les friandises végétaliennes et végétariennes faites à la main, ainsi que les règles strictes interdisant de fumer, méritent également des critiques élogieuses à ce nouvel arrêt sympathique situé sur la rue Praxitelous. En bonus la vieille arcade où il est situé. Commandez un sandwich aux épinards et aux olives, une tranche de leur pain à la banane ou un crumble aux pommes et glissez-vous à l'entrée du café où vous pourrez attraper l'une des tables jaune vif à l'intérieur de l'arcade. Nous associons généralement nos aliments avec un jus pressé à froid ou un cappuccino au lait d'avoine. C’est comme injecter une dose de bonheur à votre journée.
Courtoisie de: Anana
Courtoisie de: Peas
Peas
Parmi les bars branchés et les cafés-terrasses de Koukaki, cherchez le vert vif de Peas, charmante enseigne végane qui propose aussi des plats à emporter. Essayez leur version végétarienne de la street food grecque typique : le wrap au souvlaki de tempeh grillé. L’établissement s’intéresse à l’alimentation saine, mais aussi à l’éthique : le café est bio et issu du commerce équitable, les ingrédients viennent de petits producteurs locaux et la sympathique équipe suit une politique « zéro déchet ».
Bamboo Vegan
Si vous voulez cuisiner quelque chose vous-même, ou simplement vous approvisionner en collations (y compris en délicieux sandwiches végétaliens), rendez-vous à Bamboo Vegan, un sympathique mini-marché et café qui propose du café au lait végétal, des smoothies et des versions véganes des feuilletés et friandises grecs. Goûtez le chocolat glacé au lait de noisettes, ou la salade bowl du jour (par exemple celle de pois chiches, courgette, tofu et betterave avec une vinaigrette au poivron rouge).
“Un sympathique mini-marché et café qui propose du café au lait végétal.”
Yi
Yi, ou « terre » en grec, est un café-restaurant de Glyfada, lumineux et vert. La nourriture sans lactose, sans sucre et sans gluten, est aussi soignée et joliment présentée que la décoration (et les gens). Goûtez les bowls de chia, la salade grecque à la feta de noix de cajou, ou le latte d’amandes accompagné d’une tranche de carrot cake dont vous ne pourrez plus vous passer. L’établissement est particulièrement apprécié des fans de gymnastique de Holmes Place, qui se trouve à proximité.
Plant Kingdom
Situé dans la banlieue côtière de Palio Faliro, Plant Kingdom se spécialise dans la cuisine crue et végane. Salades aux superaliments, smoothies à la protéine de chanvre et desserts sans sucre – le tout, si exquis que vous aurez peine à croire qu’ils sont bons pour vous. L’enseigne a été fondée par deux yogis nutritionnistes, qui proposent aussi des ateliers cuisine et des dîners improvisés.
Courtoisie de: Plant Kingdom
Trivoli
Les habitants aiment Trivoli, un « kafenio végétalien » modeste et chaleureux, situé dans la banlieue d’Ilioupoli (à une vingtaine de minutes du centre de la capitale). On y sert des versions sans viande de plats classiques grecs – wraps au souvlaki de champignons, pastitsio au quinoa, moussaka au soja –, délicieuses et à des prix raisonnables.
Courtoisie de: Vegan Fairies
Vegan Fairies
Bouche à sucre ? Faites un tour du côté de Vegan Fairies, spécialiste des gâteaux végétaliens, dans la banlieue résidentielle de Nea Erithrea. Goûtez leur cheesecake gourmand, leurs tartes sans sucre et leurs energy balls (sans compter leur gâteau spécial au chocolat cru). On vous dévoile un secret : leurs friandises sont aussi en vente chez Ohh Boy (voir ci-dessus).